Paletilla de cordero al horno Recetas Cocina Mira la vida online

Ingredientes:
4 paletillas de ración
8 patatas
2 cebollas
2 pimientos rojos
2 limones
1 cabeza de ajo
Tomillo
Romero
Pimienta en grano
Vino blanco
Aceite de oliva virgen
Pimienta
Sal

Limpiar las paletillas y salpimentar
Cortar las patatas en rodajas de un centímetro aproximadamente
Limpiar los pimientos, cortarlos en juliana junto con la cebolla y machacar los ajos.
Introducirlo todo en una bandeja de horno y añadir el tomillo, el romero, la pimienta en grano.
Exprimir el limón, verter un chorro de vino y aceite de oliva; y asar.

ASAR 45 MINUTOS A 180 GRADOS

Sacar del horno.
Verter en el vaso de la batidora la mitad de las patatas con parte de la verdura y su jugo.
Triturar hasta dejar una salsa fina, colar y cocer a fuego lento.

HERVIR 2 MINUTOS

Servir la paletilla con la salsa por encima y el resto de patatas de acompañamiento.

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